Aprender las características y requisitos que ha de tener el Servicio de Nutrición Clínica y el Servicio de Medicina Preventiva. Aprender los requisitos que se exigen a los manipuladores de alimentos. Conocer la organización de las cocinas hospitalarias. Clasificar los distintos tipos de alimentos y estudiar sus principales características. Aprender a conservar, preparar y distribuir los alimentos según su tipo. Aprender los riesgos que conlleva la manipulación de alimentos. Aprender a almacenar correctamente los productos perecederos y no perecederos. Estudiar la limpieza y elaboración de las materias primas. Comprender los sistemas más habituales de elaboración de alimentos. Saber cuál es la maquinaria más utilizada en las cocinas de colectividades. Conocer el mobiliario habitual empleado en las cocinas de colectividades. Estudiar la normativa básica en materia de residuos. Conocer los principales productos de limpieza y su modo de empleo. Entender la política europea en...

Proporcionar a los profesionales de Enfermería los conocimientos actualizados, técnicas y actitudes que afiancen su capacidad de actuación en el área quirúrgica, así como el desarrollo de los cuidados de enfermería que se llevan a cabo en este ámbito laboral. Describir las características generales de la enfermería en el área quirúrgica. Conseguir que el alumno identifique los procesos básicos de las actividades de enfermería en el área quirúrgica. Adquirir conocimientos, teóricos y prácticos para llevar a cabo una buena labor como enfermero/a de quirófano. Conocer también las complicaciones derivadas del acto quirúrgico. Tener conocimientos del instrumental básico y aparataje del quirófano que se utiliza generalmente en todas las intervenciones quirúrgicas, así como aprender el funcionamiento de éstos. Saber desarrollar en cada momento (en cada una de las etapas del perioperatorio) los cuidados de enfermería que se deben llevar a cabo, según el paciente y el tipo de cirugía que se le vaya a aplicar. Conocer qué funciones relacionadas con la práctica quirúrgica debe desarrollar el D.U.E. en todo el perioperatorio del paciente sometido a intervención quirúrgica (enfermera circulante, instrumentista, etc.). Distinguir las características particulares de las zonas quirúrgicas. Familiarizarnos con las diferentes técnicas de preintervención. Familiarizarnos con el uso y disposición del material quirúrgico.

Actualizar y mejorar el conocimiento de las técnicas para la atención de la higiene en el paciente hospitalizado describiendo distintas situaciones: paciente encamado, quirúrgico y recién nacido. Mejorar el conocimiento práctico de los cuidados y técnicas de higiene al paciente mediante la resolución de cuestiones según casos propuestos. Actualizar y mejorar el conocimiento de las técnicas para la atención de las necesidades de eliminación en el paciente hospitalizado. Describir los factores de los procesos de diuresis y defecación, y distinguir los diferentes tipos de recogida de muestra. Actualizar y mejorar el conocimiento de los tipos de enemas, sondas y drenajes, así como las técnicas para una correcta administración de los mismos. Mejorar el conocimiento práctico de los cuidados y técnicas para la eliminación y el uso del instrumental dirigidos al paciente hospitalizado con la exposición y resolución de casos propuestos. Adquirir pautas para la realización de estas actividades preservando la intimidad y bienestar del paciente. Aprender los conocimientos teóricos básicos sobre las úlceras por presión. Conocer las directrices nacionales e internacionales sobre prevención y tratamiento de este tipo de lesiones. Introducir los nuevos productos y materiales utilizados para la prevención y el tratamiento. Adquirir habilidades prácticas en técnicas de prevención y cuidados de las U.P.P.