Diferénciate del resto aprendiendo Grafología en el Ámbito Policial. Incluye Solucionarios, Glosario y Bibliografía.

En este libro podrás conoccer las funciones del ayudante de cocina. Aprender todo lo relativo a la manipulación de alimentos. Estudiar las herramientas, batería y utensilios más utilizados en la cocina. Seguridad e higiene en el trabajo. La seguridad e higiene en la cocina. Riesgos y medios de prevención. Conocer los requisitos que deben tener los manipuladores de alimentos. Aprender las características de los manipuladores de mayor riesgo. Estudiar qué es la formación continuada de los manipuladores de alimentos. Conocer en profundidad las clases de alimentos y nutrientes. Aprender las dietas más habituales, sus indicaciones y contraindicaciones. Diferenciar las sustancias nutritivas y sus principales características. Aprender a clasificar las verduras en función de su especie y variedad. Estudiar las técnicas de manipulación, conservación y preparación del pescado y marisco crudo. Conocer las principales variedades de carnes, aves y caza. Estudiar la definición y clasificación del pescado según el Código Alimentario Español. Aprender la definición de mariscos y sus clases. Conocer las formas de manipulación, envasado y transporte del marisco. Estudiar las carnes en función de las distintas clasificaciones que realiza el Código Alimentario. Aprender los factores que intervienen en la calidad de las carnes y los productos derivados de éstas. Conocer las principales técnicas de manipulación de las carnes, aves y caza. Saber cómo elaborar un fondo y una salsa Conocer los platos elementales a base de legumbres secas, hortalizas, arroz y otros cereales. Conocer la elaboración de platos de repostería y pastelería. Saber algunos de los platos más representativos de la cocina nacional. Aprender a cocinar platos elementales en nuestra dieta a base de legumbres, hortalizas, arroz y pasta. Aprender la distinción y clasificación de los huevos. Aprender la elaboración de recetas basadas en el pescado y marisco. Estudiar la preparación de platos esenciales de carne, aves y caza. Aprender a confeccionar postres de repostería y pastelería hechos con frutas y otros ingredientes. Conocer los postres derivados de la leche más comunes en nuestra cocina y su elaboración. Conocer las recetas más comunes de las distintas regiones españolas. Aprender a elaborar los platos más representativos de la cocina nacional. Estudiar las características de los menús en la cocina internacional.

Analizar los distintos tipos de sistemas lógicos de almacenamiento y sus funciones. Entender el concepto de base de datos y sus ventajas e inconvenientes frente al uso de ficheros. Reconocer la utilidad de un sistema gestor de bases de datos. Conocer las funciones, componentes y lenguajes de los sistemas gestores de bases de datos. Clasificar los sistemas gestores de bases de datos. Aprender a crear esquemas E/R como resultado de la fase de diseño conceptual. Conocer la teoría del modelo relacional. Aprender a realizar el diseño lógico de bases de datos mediante la aplicación de reglas de transformación y llevando a cabo el proceso de normalización. Crear bases de datos en un SGBD mediante herramientas gráficas y mediante el empleo de un lenguaje de definición de datos, como SQL. Utilizar herramientas gráficas y sentencias para la creación de consultas. Realizar consultas simples sobre una tabla. Realizar consultas que generen valores de resumen. Realizar consultas sobre varias tablas mediante composiciones internas y externas. Realizar consultas con subconsultas. Realizar consultas de creación de tablas. Utilizar herramientas gráficas y sentencias para modificar el contenido de la base de datos. Insertar, borrar y actualizar datos en las tablas de la base de datos. Incluir en una tabla la información resultante de la ejecución de una consulta. Construir guiones de sentencias para llevar a cabo tareas complejas. Conocer los tipos de datos que se pueden emplear en el lenguaje PL/SQL. Entender y saber aplicar los conceptos de identificador, variable, constante, literal. Conocer los operadores que se pueden emplear en el lenguaje PL/SQL y su orden de precedencia. Conocer y aplicar las estructuras de control que se pueden utilizar en el lenguaje PL/SQL. Diferenciar entre procedimientos y funciones. Crear procedimientos y funciones e invocarlos correctamente. Conocer cómo se pueden pasar parámetros a los subprogramas en PL/SQL. Conocer cómo acceder a los subprogramas almacenados creados con PL/SQL. Trabajar con cursores explícitos en PL/SQL. Gestionar correctamente las excepciones que se pueden producir al ejecutar programas PL/SQL. Reconocer el funcionamiento de las transacciones. Anular total o parcialmente los cambios producidos por una transacción. Identificar los efectos de las diferentes políticas de bloqueo de registros. Identificar herramientas gráficas y en línea de comandos para la administración de copias de seguridad. Realizar copias de seguridad. Restaurar copias de seguridad. Identificar las herramientas para importar y exportar datos. Exportar datos a diversos formatos. Importar datos con distintos formatos.