El Servicio de Comedores en Centros Sociales
Edición:
© ICB, S.L. (Interconsulting Bureau S.L.), 2ª edición 2011/12
Descripción:
El objetivo de este libro es exponer los aspectos más relevantes del servicio que se presta en los comedores sociales, analizar la organización del mismo y los distintos materiales presentes en el mismo.
Índice:
MÓDULO 1: El Servicio de Comedores en Centros Sociales .
Organización de Menaje y Lencería en Office en Centros de Personas Mayores. Montaje y Organización del Material para el Servicio de Comidas.
Alimentación en Centros Geriátricos.
Conocimientos Básicos del Protocolo en el Servicio de Comidas. Desbarasado de Mesas, Carros, Bandejas y Comedores.
Seguridad Alimentaria.
Prácticas Correctas de Higiene.